ARROSTICINI
Gli arrosticini sono un piatto tipico abruzzese, dei pastori li inventarono molti secoli fa, quando durante la transumanza alcuni animali si ferivano, o erano troppo vecchi per continuare il cammino.
La carne, tagliata a piccoli tocchi, veniva infilzata in stecchi di legno di olivo, cucinata e venduta alla gente dei paesi dove i pastori si fermavano a bivaccare.
Questi spiedini venivano chiamati rustell’, rustelle o arrustelle, in Abruzzo si chiamano ancora così nei principali dialetti.
Oggi sono un prodotto importante per la loro natura informale e la loro indiscussa bontà.
L’arrosticino originale, quello tradizionale abruzzese è di pecora o agnello, noi proponiamo anche altre due varianti: di pollo e di maiale.
Tutte le nostre carni sono selezionate e arrivano direttamente dall’Abruzzo, per garantire la migliore qualità possibile degli arrosticini.
Noi li cuociamo a carbone e stiamo attenti che vengano arrostiti fuori e morbidi dentro.
NEI NOSTRI LOCALI LI TROVI SOLO COTTI ALLA BRACE DI CARBONE
ARROSTICINI
Gli arrosticini sono un piatto tipico abruzzese, dei pastori li inventarono molti secoli fa, quando durante la transumanza alcuni animali si ferivano, o erano troppo vecchi per continuare il cammino.
La carne di pecora, tagliata a piccoli tocchi, veniva infilzata in stecchi di legno di olivo, cucinata e venduta alla gente dei paesi dove i pastori si fermavano a bivaccare.
Questi spiedini venivano chiamati rustell’, rustelle o arrustelle, ed in Abruzzo si chiamano ancora così nei principali dialetti.
Oggi sono un prodotto importante per la loro natura informale e la loro indiscussa bontà.
L’arrosticino originale, quello tradizionale abruzzese è di pecora o agnello, noi proponiamo anche altre due varianti: arrosticini di pollo e di maiale.
Tutte le nostre carni sono selezionate e arrivano direttamente dall’Abruzzo, per garantire la migliore qualità possibile degli arrosticini.
Noi cuociamo li cuociamo a carbone e stiamo attenti che vengano arrostiti fuori e morbidi dentro.